바지락 제철

바지락의 제철은 주로 봄과 가을로, 그 시기 동안 가장 맛있고 신선한 바지락을 즐길 수 있습니다. 특히 봄철 바지락은 맛과 영양이 풍부하며, 이 시기에 바지락을 이용한 요리들이 더욱 맛있습니다.

 

바지락은 해산물 중에서도 빠르게 채취되고 소비되는 종류로, 봄철에는 수온과 해양 환경이 바지락의 성장과 맛에 최적의 조건을 제공합니다. 이 시기의 바지락은 특히 그 맛이 달콤하고 감칠맛이 풍부하여, 바지락 칼국수, 봉골레 파스타, 바지락 된장국 등 다양한 요리에 자주 사용됩니다.

 

또한, 바지락의 영양소도 이 시기에 가장 풍부합니다. 철분, 칼슘, 비타민 B12 등의 영양소가 많아 빈혈 예방이나 뼈 건강에 좋으며, 타우린이 포함되어 있어 항산화 및 항염증 효과도 기대할 수 있습니다.

 

바지락을 선택할 때는 껍데기가 깨지지 않고 윤기가 나는 신선한 것을 고르는 것이 중요하며, 제대로 된 해감이 이루어지지 않으면 불순물이 남아 있을 수 있으니 이를 신경 써서 처리해야 합니다.

 

지금 꼭 ‘바지락’을 먹어야 하는 이유 3 [푸드인사이트] < 헬시라이프 < 기사본문 - 하이닥

지금 꼭 ‘바지락’을 먹어야 하는 이유 3 [푸드인사이트] - 하이닥