새 후라이팬 길들이기 프라이팬 세척 방법

새로운 후라이팬을 처음 사용할 때는 올바른 세척과 길들이기 과정이 필요합니다. 이를 통해 프라이팬의 수명을 연장하고 요리할 때 음식이 눌어붙지 않도록 할 수 있습니다. 아래에 단계별로 자세한 방법을 안내드립니다.

 

새 후라이팬 세척 방법

1. 첫 세척
   • 식초와 물로 끓이기: 먼저, 프라이팬에 물을 2/3가량 채우고 식초를 2-3 스푼 넣은 후 중간 불에서 약 10분 동안 끓여줍니다. 식초는 프라이팬 표면의 남아있는 화학 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 물이 끓기 시작하면 불을 끄고 프라이팬을 헹구어줍니다.
   • 중성세제로 세척: 중성세제를 사용하여 부드러운 수세미로 프라이팬을 깨끗하게 닦아줍니다. 강한 세제는 코팅을 손상시킬 수 있으니 피하는 것이 좋습니다.
   • 건조: 세척 후에는 부드러운 천이나 키친타월로 물기를 완전히 제거해줍니다.

 

프라이팬 길들이기 방법

1. 기름 바르기
   • 세척을 마친 후라이팬이 완전히 건조되면, 식용유(카놀라유, 포도씨유 등)를 키친타월에 적셔 프라이팬의 표면에 고르게 발라줍니다. 기름은 프라이팬의 내구성을 높여주고, 음식이 눌어붙지 않도록 하는 데 도움을 줍니다.
2. 가열하기
   • 기름을 바른 프라이팬을 약한 불에서 천천히 가열합니다. 이 과정에서 기름이 프라이팬 표면에 스며들어 자연스럽게 코팅막을 형성하게 됩니다. 약 1분 정도 가열 후 불을 끄고, 프라이팬을 식혀줍니다.
3. 반복 과정
   • 위의 과정을 2-3번 반복하면 더욱 견고한 기름막을 형성할 수 있습니다. 시간이 없다면 한 번만 해도 충분하지만, 주기적으로 이 과정을 반복하면 프라이팬의 수명을 더욱 길게 유지할 수 있습니다.

 

프라이팬 관리 팁

• 기름 닦기: 요리 후에는 프라이팬을 세척하기보다는 키친타월을 이용해 기름기만 닦아주는 것이 좋습니다. 세척이 필요할 경우, 앞서 설명한 중성세제를 사용한 부드러운 세척을 권장합니다.
• 보관: 프라이팬을 보관할 때는 다른 주방 도구와의 접촉을 피하기 위해 보호용 덮개를 사용하거나 프라이팬 사이에 종이나 천을 끼워 넣는 것이 좋습니다.
• 세제 사용 주의: 후라이팬은 세제를 오래 머금고 있다가 가열할 때 이를 뱉어낼 수 있으므로 세제 사용을 최소화하고 베이킹소다와 같은 천연 재료를 사용한 세척을 추천합니다.

[한 끗 리빙]새 프라이팬, 식초 한 방울이면 중금속 걱정 뚝 | 중앙일보 (joongang.co.kr)

[한 끗 리빙]새 프라이팬, 식초 한 방울이면 중금속 걱정 뚝 | 중앙일보

 

이러한 과정들을 통해 새 후라이팬을 올바르게 길들이고 관리하면, 프라이팬의 수명을 연장하고 요리할 때 더욱 만족스러운 결과를 얻을 수 있습니다.