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철분은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는 필수 미네랄입니다. 특히 빈혈 예방과 에너지 생성에 필수적인데, 철분은 크게 헴철(Heme Iron)과 비헴철(Non-Heme Iron)로 나뉩니다. 두 종류의 철분은 흡수율과 공급원에서 차이가 있으며, 각각의 장단점이 존재합니다. 이번 글에서는 헴철과 비헴철의 차이를 비교하여 어떤 철분을 선택해야 할지 알아보겠습니다.
헴철(Heme Iron)과 비헴철(Non-Heme Iron)의 차이
1. 공급원
- 헴철: 동물성 식품에서 주로 발견됩니다. 대표적인 공급원으로는 붉은 고기, 닭고기, 생선, 간 등이 있습니다.
- 비헴철: 식물성 식품에서 발견되며, 콩, 견과류, 시금치, 곡물 등에 포함되어 있습니다.
2. 흡수율
- 헴철: 체내 흡수율이 20~30%로 높으며, 음식물의 영향을 덜 받습니다.
- 비헴철: 흡수율이 5~10%로 낮으며, 다른 영양소(비타민 C 등)와 함께 섭취하면 흡수율이 증가합니다.
3. 위장 장애
- 헴철: 위장 장애가 적어 철분제를 복용할 때 부담이 덜합니다.
- 비헴철: 일부 철분제는 위장 장애를 유발할 수 있으며, 변비나 소화불량을 경험할 수도 있습니다.
4. 철분 흡수 조절
- 헴철: 체내에서 철분이 부족하면 더 많이 흡수하고, 충분하면 흡수를 조절하는 기능이 있습니다.
- 비헴철: 흡수율이 낮아 과량 섭취 시 철분 중독 위험이 있을 수 있습니다.
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어떤 철분을 선택해야 할까?
헴철과 비헴철은 각각 장점과 단점이 있습니다.
- 빈혈 예방 및 철분 흡수를 극대화하려면 헴철이 유리합니다.
- 채식주의자나 식물성 식품을 선호하는 경우 비헴철을 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.
- 임산부나 철분 요구량이 높은 사람은 위장 장애가 적은 헴철을 고려하는 것이 좋습니다.
철분은 우리 몸에서 중요한 역할을 하므로, 자신의 건강 상태와 식습관에 맞는 철분을 선택하는 것이 중요합니다. 균형 잡힌 식단을 통해 철분을 충분히 섭취하고, 필요할 경우 철분제를 활용하는 것도 좋은 방법입니다.
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